Agricolo e macelleria. Con la garanzia che sin dagli anni ottanta, l’Azienda Quaresima è stata tra le prime attività ad entrare a far parte, in qualità di socio fondatore, della BovinMarche. Trattasi dell’Associazione dei Produttori della Filiera Agroalimentare Carni delle Marche, nell’ambito dei prodotti a marchio. Inoltre, l’Azienda Quaresima vanta un altro fregio importante: è stata fra i primi a dotarsi di un sistema di allevamento pubblico dotato di un disciplinare registrato, con l’obiettivo di garantire la salubrità dei vari prodotti.
Cinque anni fa, poi, l’azienda si è affacciata al marchio Qualità Garantita delle Marche, che mette il timbro sul corretto comportamento degli operatori della Regione, per via di un rigoroso disciplinare di produzione che tiene conto anche del legame degli allevatori al proprio territorio. Tra le peculiarità, infatti, i titolari del marchio sono obbligati a nutrire i propri animali con prodotti che provengono per oltre il 70% dalle aziende stesse.